市販のいわゆる「ポン酢」のうち、純粋に「柑橘系」要素だけを抽出した、つまり「すっぱいだけの」ポン酢です。なので、自分でめんつゆと割ってオリジナルのポン酢がつくれるのが自分にとって大きなメリットです。しょうゆを使う場合は当然として、市販のポン酢と比べても格段に塩分を節制可能になります(自分としては、めんつゆ:ポン酢=1:4の割合で十分な塩味を感じます。これで大さじ一杯およそ0.6g程度の塩分になります)。 もう1つ、公式には「ポン酢サワー」という割材の用途を提案しており、これもレモンサワーよりもより「とがった」サワーがつくれるのでおすすめです。ただし、公式では「ポン酢:焼酎甲類(25度):炭酸水=2:3:7」とあるのですが、個人的には「1:3:10」ぐらいでちょうどです。ご参考までに。